Receta: Pancakes de calabaza

Marzo, mes de la nutrición. #NutriciónCriolite

El 12 de marzo de cada año se celebra el Día Nacional del “Pancake”. Este es un plato que nos encanta a muchos, les comparto mi versión saludable. Y les incluyo los datos nutricionales aproximados. ¡Que la disfruten! 😋

Ingredientes:

1 taza calabaza cruda y rallada
2 huevos enteros
2 cucharadas leche almendra
2 cucharadas harina de coco
2 cucharadas coco rallado
1 cucharada de linaza en polvo
1/2 cucharada azúcar de coco 
1/4 cucharadita polvo de hornear 
1/4 cucharadita extracto vainilla 
1/4 cucharadita canela en polvo
1/8 cucharadita de sal de mar

DATOS NUTRICIONALES (aproximadamente):
316 calorías; 18g grasa; 526g sodio; 21g fibra; 11g carbohidratos; 16g proteínas.

NOTAS IMPORTANTES: 
✔️Hipertensión: eliminar la sal y el sodio bajará a 251g. 
✔️Grasa: eliminar el coco rallado y la grasa bajará a 12g. 
✔️Vegano: sustituye el huevo por semillas de chía hidratadas.

Posted in: Recetas de Chef Rosa M. García | 10/03/19 12:21 PM , by Rosa García

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